ching's notes

奶油蒜香麵包

對於免揉膜麵包仍不改其趣，看了這一款材料簡單、操作簡單的蒜香麵包，繼續來嘗試...

其實就是將圖左的材料①麵粉、糖、酵母、鹽等混合後，分三次加入②鮮奶、③蛋及融化後的④奶油攪拌成團，接著手揉3-4分鐘→醒麵30分鐘後，擀成20cm*40cm大小的長方形，再鋪上圖右上已經攪拌混合完成的奶油蒜末，捲成長條形，兩公分左右切一刀(沒有切到底)，將切開的麵團調整一前一後交錯的樣子，中間灑上蔥花即可(我沒有加使葱花青翠的小蘇打)，放入吐司模內，待二發完成，送入烤箱烘烤，就會得到一個蒜香十足的麵包啦！

這款麵包同樣比較沒有牽絲的感覺，但蒜香奶油香交融、鬆軟綿密口感，鹹鹹香香、忍不住吃了還想再吃，做法簡單又好吃，是會想一做再做的麵包喔！