ching's notes

現在素食餐飲店還滿普遍的，不知大家對素食料理的接受度如何？是為了宗教或是健康因素茹素呢，ching是吃素......同時也吃葷啦，哈哈哈，其實，從ching媽的店裡就可以看出現在吃素人口的分布，有一部分好像是一貫道的教友，還有一些出家的師父←這些是屬於宗教的，還有一些是全家老小一起來吃，年輕美眉也不少，甚至還有外國人，這些應該是為了健康或是變換口味吧，總之，現在吃素的人已不限是老杯杯和老婆婆囉...

廢話不多說 ，來介紹ching媽的素食好了，ching媽的素食屬低價位的傳統小吃，以燴飯、麵及火鍋為主，飯麵有紅糟、咖哩、素燥...等口味，火鍋類則有咖哩鍋、起司鍋、臭臭鍋、泡菜鍋...等不同湯頭，冬日最得好評的則是熱呼呼的素薑母鴨鍋、素藥膳羊肉鑪等，光看這些名字，實在是想不出是素食吧~~

羹麵

素燥飯
臭臭鍋
咖哩飯

以前以為素食就是一些醬瓜、素雞、豆皮等材料，不過現在的素食真的很有變化，除了傳統中式以外，還包括許多西式、日式...具創意的作法，義大利麵、披薩、壽司、手捲...等想得到的料理都可以做成素食，除了味美也常兼具視覺的享受，更吃得到健康，所以，偶爾也素一下吧！