ching's notes

自從買了麵包機後,每隔二.三天就在家裡做葡萄乾.蔓越莓.核桃.熱狗...等各種口味的土司,也試過麵糰的功能,但由於家裡的小烤箱没有溫度控制的設計,烤出來的麵包上層一片焦黑很不甘心,於是狠下心來又添購了一台家用烤箱

有了麵包機+合用的烤箱之後,ching家的麵包就有更多變化了,原先用的是麵包機的食譜,但看了網路上眾多烘焙好手的作品還有他們不吝分享的食譜後,忍不住跟著做做看,這是ching參考高手的配方做出來的湯種南瓜麵包,材料及作法就依樣畫葫蘆,至於揉麵糰的部分就交給麵包機去做,ching只要在麵包機打好麵糰後,負責包入餡料及整型接著等再一次發酵後送入烤箱,就等著香香的麵包出爐了加了南瓜的麵包有著嫩嫩的黃色真是好看
看ching胡亂給它整型~~
南瓜餡的部分是自己用南瓜泥做的,但奶油及糖都減少,不會太甜,符合家人的口味又健康

這款配方做出來的麵包非常的軟嫩,放了一二天還滿柔軟不會太乾,看看麵包的內部組織~

雖然ching是烘焙菜鳥,但是有了麵包機的幫忙,要吃到美味新鮮健康的麵包不再是難事了唷