這是今天的早餐~奶酥杏仁角麵包
照例是前一天晚上烤好, 滋味 還不錯喔^^
現在做麵包,已經不像一開始那麼熱情,不斷地在網路上翻找著不同的製作方式、不同的配方, 用實驗的心情不停的嘗試, 在激情過後😊,只固定用幾款簡單方便,口感和味道都可以接受的麵團配方,再隨機搭配不同的餡料,不僅能夠很簡單的解決這一件事,還能吃到自己想要的純樸的滋味
這一次用的麵糰配方是麵包機附的麵糰食譜(自己加入杏仁角),依然是麵包機操作麵糰,在麵包機鍋裡完成了第一次發酵,取出後切割滾圓稍為休息,包入奶酥饀,原本想做成辮子形狀,結果壓得不夠長不好編,乾脆隨便捏一捏XP,反正都是要吃下肚子裡去沒啥差,接著送入烤箱做二次發酵,烘烤前取出預熱完成後正式烘烤,然後便享受烘烤麵包所散發出的幸福香味囉!
另外,奶酥饀是在網路上找到的簡易配方~
奶油:奶粉:糖,比例約是1:1:0.8
但糖我會酌減,放入微波爐微波後,喇喇吔就完成了,味道不遜於麵包店的喔^^
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